category: 食品成分・サプリ
DATE : 2008/12/29 (Mon)
DATE : 2008/12/29 (Mon)
レモンやライムに特有の成分でポリフェノールの一種。ビタミンCの抗酸化力は知られているが、レモン果汁と同量のビタミンCとの抗酸化力を比較した実験で果汁の方が高いという結果から、レモンにはビタミンC以外の抗酸化力物があると考えられ発見されたもの。血中コレステロールの酸化抑制に働くことから動脈硬化の予防や血液サラサラ効果が期待されている。
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